TRI NEDOROZUMENIA O KOLAGÉNE
Po prvé, často sa hovorí, že „kolagén nie je najlepším zdrojom bielkovín pre športovú výživu“.
Z hľadiska základnej výživy je kolagén niekedy klasifikovaný ako neúplný zdroj bielkovín súčasnými rutinnými metódami hodnotenia kvality bielkovín kvôli nízkemu obsahu esenciálnych aminokyselín.Bioaktívna úloha kolagénu však presahuje základnú nutričnú úlohu bielkovín, pokiaľ ide o prispievanie esenciálnych aminokyselín na uspokojenie každodenných potrieb.Vďaka svojej jedinečnej peptidovej štruktúre sa bioaktívne kolagénové peptidy (BCP) viažu na špecifické receptory bunkového povrchu a stimulujú produkciu proteínov extracelulárnej matrice.Jeho účinok nemá nič spoločné so spektrom esenciálnych aminokyselín alebo skóre kvality bielkovín kolagénu.
Spo druhé, spotrebitelia sú zmätení, pokiaľ ide o klasifikáciu kolagénových peptidov.
Distribúcia kolagénu v tele je komplexná.Ale bez ohľadu na to, kde sa nachádzajú, klasifikácia typov kolagénu (doteraz bolo identifikovaných 28) neovplyvňuje bioaktivitu ich kolagénových peptidov ako zdroja výživy.Napríklad podľa rôznych predklinických štúdií kolagén typu I a typu II vykazuje takmer rovnakú proteínovú sekvenciu (asi 85 %) a keď sa kolagén typu I a typu II hydrolyzuje na peptidy, ich rozdiely nemajú žiadny vplyv na biologickú aktivitu alebo bunkovú stimuláciu. kolagénových peptidov.
Po tretie, biologické kolagénové peptidy nie sú imúnne voči enzymatickému tráveniu v čreve.
V porovnaní s inými proteínmi má kolagén jedinečnú štruktúru aminokyselinového reťazca, ktorá uľahčuje transport bioaktívnych peptidov cez črevnú stenu.V porovnaní s α-helikálnymi konfiguráciami iných proteínov majú biologické kolagénové peptidy dlhšiu, užšiu štruktúru a sú odolnejšie voči črevnej hydrolýze.Táto vlastnosť ho robí prospešným pre dobrú absorpciu a stabilitu v čreve.
Spotreba dnes presahuje základné potreby a zameriava sa na podmienené esenciálne aminokyseliny a bioaktívne potravinové zlúčeniny ako metabolické regulátory, ktoré môžu telu priniesť optimálne a dlhodobé zdravotné výhody a splniť špecifické fyziologické potreby, ako je ochrana proti starnutiu a redukcia športových zranení. .Čo sa týka povedomia spotrebiteľov, kolagén sa stal jedným z hlavných zdrojov funkčných peptidov.
Čas odoslania: 18. august 2021
