Vplyv kvality želatíny na mäkké kapsuly
Želatínavždy zohráva vedúcu úlohu vo výrobnom procese mäkkých kapsúl, takže rôzne parametre a stabilita želatíny majú veľký vplyv na výrobu mäkkých kapsúl a kvalitu hotových výrobkov:
●Pevnosť želé: Určuje pevnosť steny kapsuly.
●Zníženie viskozity: Ovplyvňuje stabilitu lepidla vo výrobnom procese.
●Mikroorganizmy: Môže spôsobiť zníženie pevnosti a viskozity želé a ovplyvniť bezpečnosť produktu.
●Priepustnosť svetla: Ovplyvňuje lesk a priehľadnosť kapsuly.
●Stabilita: Menší rozdiel medzi šaržami umožňuje lepšie kontrolovať výrobný proces a zaručiť kvalitu produktu.
●Čistota (obsah iónov): Ovplyvňuje rozpad kapsuly a bezpečnosť produktu.
Kvalita želatíny a rozpad mäkkých kapsúl
Ovplyvnené zvýšením teploty sušenia a predĺžením času sušenia počas procesu výroby kapsuly. (Molekuly želatíny medzi rovnakými a rôznymi zložkami tvoria priestorovú sieť)
Kapsuly vyrobené z nekvalitnej želatíny majú kvôli svojej zlej rozpustnosti dlhší čas rozpúšťania, takže často dochádza k nekvalifikovanému rozpadu.
Niektorí výrobcovia želatíny pridávajú do výrobného procesu ďalšie látky na zlepšenie určitých parametrov želatíny. Látky a molekuly želatíny podliehajú zosieťovacej reakcii, ktorá predlžuje čas rozpúšťania želatíny.
Vysoký obsah iónov v želatíne. Niektoré kovové ióny sú katalyzátormi pre zosieťovaciu reakciu želatíny (ako napríklad Fe3+ atď.).
Želatína má nezvratnú denaturáciu a môže byť kontaminovaná organickými rozpúšťadlami, ako je formaldehyd, ak sú suroviny alebo kapsuly nesprávne skladované, čo vedie k denaturačnej reakcii a ovplyvňuje rozpad kapsuly.
Rozpad mäkkých kapsúl úzko súvisí aj s obsahom kapsúl. Rôzne požiadavky na obsah sa týkajú rôznej pevnosti a viskozity želé.
Čas uverejnenia: 03.09.2021
