QQ cukríky (známe aj ako želatínové cukríky) sú produktom, ktorý spotrebiteľom prináša radosť a šťastie.Jeho výroba nie je zložitá a pre mnohé domácnosti je tiež prvou voľbou pre domácich majstrov.QQ candy zvyčajne používa ako základnú surovinu želatínu.Po uvarení, vytvarovaní a vychladnutí sa získa želatínový cukrovinkový blok s bohatým, priesvitným, elastickým a žuvacím tvarom.Môže byť farebne sýta pridaním rôznych prírodných ovocných pyré či štiav a tiež je bohatá na rôzne vitamíny, čo je prirodzené, zdravé a výživné.
Výhody cukroviniek QQ spočívajú v ich príjemnom žuvaní, bohatom tvare a transparentných organoleptických vlastnostiach.Z tohto dôvodu hrá pocit v ústach a textúra dôležitú úlohu v tom, ako spotrebitelia vnímajú gumovitý výrobok, ako je napríklad uvoľňovanie chuti.
želatínaje dostatočne všestranná na to, aby vám pomohla získať požadovanú chuť a textúru, či už je to šťavnaté alebo žuvacie...a želatína Gelken je najlepšou zložkou pre úspešnú výrobu cukroviniek QQ.
"Akýkoľvek požadovaný roztok možno získať zmenou sily gélu (sila mrazenia) alebo viskozity koloidu, typu alebo čistoty želatíny atď."
želatínasa v potravinárskom priemysle používa už stovky rokov.
Želatína sa dnes nepochybne stala kľúčovou potravinovou surovinou a môže byť použitá v mnohých potravinárskych oblastiach ako sú cukrovinky, jogurty, koláče, mäsové výrobky a pod.
Jeho jedinečná tepelná reverzibilita je nevyhnutná pri rôznych aplikáciách výroby cukroviniek a obľuba želatíny sa pripisuje aj jej funkciám, ako je želatínovanie, penenie, stabilizácia, zahusťovanie, zadržiavanie vody a emulgácia.Želatína je proteín prírodného pôvodu, rozpustný vo vode, plne stráviteľný a kompatibilný s väčšinou ostatných hydrokoloidov, vrátane rastlinných koloidov (ako je agar, alginát, karagénan a pektín) a granulovaného cukru, kukuričného sirupu, jedlých kyselín a príchutí. v cukrárskom priemysle.
Želatínu možno použiť aj na:
• Gumičky
• Marshmallow
• Fey
• Švajčiarska sladkosť
• iné polofudge
Čas odoslania: 13. júla 2022
