Kolagénové peptidy sú známe tým, že sa používajú v zdravotníctve, potravinárstve a kozmetickom priemysle.
Kolagénové peptidy- tiež známy ako hydrolyzovaný kolagén - majú všestranné využitie a hrajú dôležitú úlohu v moderných wellness programoch.Ich čistota a neutrálna chuť robia z kolagénových peptidov účinné zložky vo funkčných potravinách, farmaceutických aplikáciách alebo kozmetike.
Podobne ako želatína, aj kolagénové peptidy sú čisté kolagénové proteíny;nemajú však schopnosť gélovať.
Čo sú kolagénové peptidy?
Kolagénový peptid je biely prášok bez zápachu s neutrálnou chuťou a je vysoko rozpustný v studených tekutinách.Emulguje, pení a je možné ho tesne kombinovať s inými zložkami.Podobne ako želatína, aj kolagénové peptidy sa získavajú z kolagénu typu 1 procesom hydrolýzy.Rovnaký typ kolagénu, aký možno nájsť v ľudskej koži a kostiach.Proteín tvorí 97% tohto prírodného produktu.Kolagénové peptidy obsahujú celkovo 18 aminokyselín, vrátane 8 z 9 esenciálnych aminokyselín v tele.Aminokyseliny glycín, prolín a hydroxyprolín sú najrozšírenejšie v kolagénových peptidoch, čo predstavuje 50 % z celkového množstva aminokyselín.Táto špeciálna zmes aminokyselín dáva kolagénovým peptidom rôzne funkčné vlastnosti.
Ako sa líši od želatíny?
Na rozdiel odželatínaU kolagénových peptidov sa nepreukázala schopnosť gélovať.Je to spôsobené jeho nízkou molekulovou hmotnosťou.Z technického hľadiska ide o dôležitý rozdiel: Želatína sa skladá z relatívne dlhých reťazcov aminokyselín, kolagénových peptidov (skrátene nazývaných peptidy) v krátkych reťazcoch.Ten ponúka veľmi vysokú biologickú dostupnosť, pretože malé peptidy môžu byť absorbované do krvného obehu cez črevnú stenu.
Jeho kratšie peptidové reťazce bránia kolagénovým peptidom vytvárať priečne väzby, čo je vlastnosť nevyhnutná pre gélovatenie.Z tohto dôvodu môžu byť kolagénové peptidy jednoducho rozpustené v studenej vode bez napučiavania a zahrievania.To nemá úplný vplyv na ostatné vlastnosti, ako je emulgácia, ľahké spojenie alebo penenie.
Čím sú kolagénové peptidy také jedinečné?
Najdôležitejšou vlastnosťou kolagénových peptidov sú ich bezkonkurenčné zdravotné a udržiavacie výhody.Preto sa stal kľúčovou zložkou v priemysle funkčných potravín (nápoje, doplnky stravy) a kozmetickom priemysle.Výhody kolagénových peptidov pre zdravie a krásu boli v priebehu rokov uznávané a uznávané.Vedecký výskum ukázal, že konzumácia až 10 gramov kolagénových peptidov denne môže mať pozitívny vplyv na zdravie kostí a pokožky.
Pretože kolagénové peptidy boli vedecky skúmané a bolo preukázané, že nemajú žiadne nepriaznivé vedľajšie účinky.Dá sa tak ľahko integrovať do bežného výrobného procesu zodpovedajúceho produktu.
Najdôležitejšie oblasti použitia kolagénových peptidov.
1. Zdravie kostí a kĺbov
2. Kozmetika zvnútra von
3. Kontrola hmotnosti
4. Diéta s vysokým obsahom bielkovín/potrava pre športovcov
5.Zdravie zvierat
Čas odoslania: júl-07-2022
