Domov

Rastúca preferencia spotrebiteľov pre zdravé potraviny bohaté na bielkoviny je kľúčovým faktorom rastu tržieb na trhu s kolagénom a želatínou.
Globálny trh s kolagénom a želatínou dosiahne v roku 2021 hodnotu 4 787,4 milióna USD a predpokladá sa, že počas prognózovaného obdobia porastie s medziročnou mierou rastu 5,3 %. Analýza % kľúčových hráčov poháňaných novým výskumom Kľúčovými faktormi rastu tržieb na trhu sú rastúce masívne financovanie a investície do výskumných a vývojových projektov, rastúca preferencia spotrebiteľov pre potraviny bohaté na bielkoviny a nárast chirurgických zákrokov.
Rastúce povedomie spotrebiteľov o zdraví je hnacou silou rastu trhu s kolagénom a želatínou, pretože príjem kolagénu a želatíny umožňuje hydratáciu pokožky, čo je kľúčovým problémom rastúcej staršej populácie. Rastúce povedomie spotrebiteľov o zdraví je hnacou silou rastu trhu s kolagénom a želatínou, pretože príjem kolagénu a želatíny umožňuje hydratáciu pokožky, čo je kľúčovým problémom rastúcej staršej populácie.Rastúce povedomie spotrebiteľov o zdraví je hnacou silou rastu trhu s kolagénom a želatínou, pretože konzumácia kolagénu a želatíny umožňuje hydratáciu pokožky, čo je kľúčový problém pre starnúcu populáciu.Rastúce povedomie spotrebiteľov o zdraví podporuje rast trhu s kolagénom a želatínou, pretože konzumácia kolagénu a želatíny hydratuje pokožku, čo je hlavným problémom rastúcej geriatrickej populácie. Kolagén tiež podporuje zrážanlivosť krvi, hojenie rán a ochranu nervového systému a je veľmi žiadaný na lekárske účely. Kolagén sa používa predovšetkým ako vysoko stráviteľný doplnok stravy, ktorý sa môže miešať s kávou alebo čajom, pridávať do smoothies, omáčok a polievok. Okrem toho sa spotreba želatíny zvyšuje vďaka dostupnosti vegetariánskej a vegánskej, ako aj bezlepkovej želatíny, čo prispieva k rastu príjmov na trhu.
27. septembra 2019 bol vo Švédsku uvedený na trh prvý nový kolagénový produkt starostlivosti o pleť s certifikátom ASC. Produkt, ktorý spoločnosť Inekogruppen predstavila na výročnom podujatí LIFE Europe vo Švédsku pod značkou NORDBO Kollagen, sa bude predávať v predajniach Life, najväčšom reťazci so zdravou výživou vo Švédsku, Nórsku a Fínsku. Produkt sa bude predávať aj v reťazci so zdravou výživou Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores a v kozmetických obchodoch Lyko.se. Doplnok výživy obsahuje kolagén na podporu zdravej pokožky, vlasov a nechtov. Kolagén pochádza z pangasia s certifikátom ASC a bol vyvinutý v spolupráci s dánskou spoločnosťou Engredo ApS. Kolagén sa vyrába z rybej kože, ktorá je vedľajším produktom procesu zberu šupiek.
Nevyužitý dopyt na viacerých trhoch v rozvíjajúcich sa krajinách a rastúci výskum a vývoj (VaV) významne prispievajú k otváraniu príležitostí na rast tržieb pre veľké spoločnosti. Očakáva sa však, že dostupnosť alternatívnych biomateriálov a prísne predpisy týkajúce sa doplnkov živočíšneho pôvodu to počas prognózovaného obdobia do určitej miery obmedzia.
Najväčší podiel na tržbách v roku 2021 bude mať segment bravčového mäsa. Želatína získaná z bravčovej kože je jednou z najviac komerčne používaných želatín na svete vďaka svojej nákladovej efektívnosti. Bravčová želatína obsahuje veľké množstvo aminokyselín, čo je jeden z hlavných faktorov prispievajúcich k jej použitiu v cukrárskych dezertoch, nápojoch, mäsových a mliečnych výrobkoch. Okrem toho rýchle zavedenie ošípaných do rôznych klinických terapií, ako je dermatológia a kostná medicína, vďaka ich vynikajúcemu aminokyselinovému profilu, poháňa rast tržieb v tomto segmente.
Očakáva sa, že segment potravín a nápojov zaznamená počas prognózovaného obdobia výrazný rast tržieb. Očakáva sa, že segment potravín a nápojov zaznamená počas prognózovaného obdobia výrazný rast tržieb. Očakáva sa, že segment potravín a nápojov zaznamená počas prognózovaného obdobia výrazný rast tržieb. Očakáva sa, že segment potravín a nápojov zaznamená počas prognózovaného obdobia výrazný rast tržieb.Zvýšená spotreba výrobkov na báze želatíny a výživových doplnkov bohatých na bielkoviny je hnacou silou rastu tržieb v tomto segmente. Koloidné vlastnosti želatíny zabraňujú kryštalizácii ľadu a cukru, čo zvyšuje dopyt po mliečnych výrobkoch a výrobu mrazených potravín.
Očakáva sa, že segment želatíny bude počas prognózovaného obdobia tvoriť veľký podiel na tržbách. Želatínové výrobky majú širokú škálu bloomov a viskozit a sú široko používané v potravinárskom priemysle, čo je jedným z hlavných faktorov rastu tržieb v tomto segmente. Marshmallow obsahuje približne 1,5 % želatíny, čo stačí na to, aby zabránilo kryštalizácii cukru, vďaka čomu je mäkký a žuvací. Rast spotreby žuvacích cukroviniek a želatínových dezertov zvyšuje dopyt po želatíne, pretože zlepšuje konzistenciu, stabilitu a elasticitu produktu. V potravinárskom priemysle sa želatína široko používa na želatínovanie a emulgáciu s cieľom zlepšiť textúru potravín a vyriešiť rôzne problémy spojené s výrobou potravín.
Očakáva sa, že ázijsko-tichomorský región zaznamená počas prognózovaného obdobia výrazný nárast rastu tržieb. Medzi hlavné faktory rastu trhových tržieb patrí zvyšovanie vládneho financovania, nárast počtu zdravotníckych zariadení, rýchle zavádzanie pokročilých technológií a inovatívnych liečebných postupov. Navyše, rastúce povedomie spotrebiteľov o nutričných výhodách kolagénu a želatíny ďalej prispieva k rastúcemu trhu v ázijsko-tichomorskom regióne. Navyše, rastúce povedomie spotrebiteľov o nutričných výhodách kolagénu a želatíny ďalej prispieva k rastúcemu trhu v ázijsko-tichomorskom regióne.Navyše, rastúce povedomie spotrebiteľov o nutričných výhodách kolagénu a želatíny ďalej podporuje rast trhu v ázijsko-tichomorskom regióne.Rastúce povedomie spotrebiteľov o nutričnej hodnote kolagénu a želatíny navyše podporuje rast trhu v ázijsko-tichomorskom regióne. Kolagén sa v regióne používa v mnohých potravinárskych odvetviach kvôli rôznym výhodám, ako je predĺženie trvanlivosti potravín a nápojov a zachovanie textúry a nutričnej hodnoty hotových potravín. Okrem toho sa očakáva, že rastúca geriatrická populácia v krajinách ako Čína, Japonsko a India zvýši dopyt po kolagénových doplnkoch, ktoré pomáhajú pri liečbe osteoartrózy.