Domov

Očakáva sa, že trh s hovädzou želatinou zaznamená výrazný rast v dôsledku preferencie spotrebiteľov pre zdravý životný štýl.
Želatína vzniká čiastočnou hydrolýzou kolagénu.Pri tomto procese sa kolagénová trojzávitnica rozpadne na jednotlivé vlákna.Táto molekulárna štruktúra je rozpustná v horúcej vode a po ochladení tuhne.Okrem toho hydrolýza týchto želatín vedie k tvorbe peptidov.Pri tomto procese sa jednotlivé proteínové reťazce štiepia na malé peptidy aminokyselín.Tieto peptidy sú rozpustné aj v studenej vode, ľahko stráviteľné a pripravené na vstrebanie telom.
Kľúčovým trendom na trhu s hovädzou želatínou je zvyšovanie informovanosti spotrebiteľov o jej súvisiacich zdravotných výhodách spolu s rastúcim disponibilným príjmom, zmenami životného štýlu a rozšíreným osvojením si zdravých stravovacích návykov.Navyše rozvoj potravinárskeho a nápojového priemyslu ďalej prispieva k rastu trhu.Očakáva sa však, že prísne potravinové predpisy, sociálne a náboženské predpisy o potravinách a zvýšené povedomie o dobrých životných podmienkach zvierat budú brzdiť rast trhu s hovädzou želatínou.
Hlavnými faktormi, ktoré poháňajú rast trhu s hovädzou želatínou, sú rast nutraceutického a farmaceutického priemyslu, ktorý používa želatínu na výrobu liekov, zvyšovanie povedomia o spotrebe potravín bohatých na živiny a rast geriatrickej populácie.Vysoké náklady na želatínu, ktorá sa vo veľkých množstvách používa na výrobu obalov kapsúl, a dostupnosť alternatívnych zložiek brzdia rast trhu.
Navyše, zvyšovanie povedomia ľudí o fortifikácii potravín je príležitosťou pre rozvoj priemyslu hovädzej želatíny v budúcnosti.
Na základe analýzy trhu s hovädzou želatínou je trh rozdelený na formy, vlastnosti, odvetvia konečného použitia a marketingové kanály.Podľa formy sa trh delí na prášky, kapsuly a tablety a tekutiny.Podľa povahy sa trh delí na bio a tradičný.Potraviny a nápoje, kozmetika a výrobky osobnej starostlivosti, liečivá atď. sú odvetviami konečného použitia, ktoré sa skúmajú v správe.Na základe distribučného kanála sú dva kanály skúmané v správe medzi podnikmi a medzi podnikmi a spotrebiteľmi.Okrem toho sa segment medzi podnikmi a spotrebiteľmi delí na supermarkety/hypermarkety, špecializované predajne potravinových doplnkov, lekárne a lekárne a internetové obchody.
V roku 2020 bol hlavný podiel na trhu v segmente kapsúl a tabliet.Želatínové kapsuly sú bezpečné a spĺňajú a často prekračujú smernice pre použitie vo farmaceutických prípravkoch alebo doplnkoch výživy a zdravia.
V závislosti od odvetvia konečného použitia predstavoval segment potravín a nápojov v roku 2020 väčšinu trhu s hovädzou želatínou. Je široko používaný v potravinách a nápojoch vďaka svojim vynikajúcim želírovacím a stabilizačným vlastnostiam.V poslednej dobe sa zvyšuje spotreba potravín, ako sú cestoviny, želé, džemy a zmrzlina.Želatína sa tiež používa na výrobu koláčov, pečiva a dezertov.To poháňa rast trhu s hovädzou želatínou.
Segment B2B predstavuje hlavnú mieru rastu trhu počas prognózovaného obdobia trhu s hovädzou želatínou.Business to business zahŕňa kamenné predajne, predaj priamo cez vlastnú webovú stránku a podomový predaj.Okrem toho sa obchodné transakcie zúčastňujú na obchodnom kanáli.
Očakáva sa, že dopyt po potravinových výrobkoch, ako sú cestoviny, rezance, džemy, želé a zmrzlina, v ázijsko-pacifickom regióne výrazne vzrastie v dôsledku použitia želatíny ako stabilizátora v týchto potravinách.Rast trhu s hovädzou želatinou je poháňaný zvýšeným dopytom po zdravých potravinách a spracovaných potravinách v dôsledku rýchlej modernizácie a zmien životného štýlu.Dopyt po hovädzej želatíne v regióne je poháňaný aj rastúcim dopytom po kozmetických výrobkoch a výrobkoch osobnej starostlivosti, liečivách, potravinách a nápojoch.Okrem toho rastúci dopyt po balených potravinách v krajinách ako USA a Kanada zvýšil aj dopyt po hovädzej želatíne, ktorá sa používa na balenie potravín na zabezpečenie stability potravín a predĺženie trvanlivosti.