ANTECEDENTY ŽELATÍNY A KOLAGÉNOVÝCH PEPTIDOV
PredchodcoviaGelatín aColagénPeptidy
Keď príde naželatínaakolagénové peptidyNemožno sa zaobísť bez zmienky o týchto dvoch predchodcoch – kolagénoch, prírodných kolagénoch – veľmi dôležitom a najhojnejšom proteíne ľudského tela, ktorý sa hojne vyskytuje v spojivových tkanivách, hrá dôležitú úlohu pri spájaní buniek, vzájomnej podpore a je vysoko rozťažný, keďže je väzivom a hlavnou zložkou extracelulárnej matrice šľachy. Keď sa molekulová hmotnosť prírodného kolagénu zníži, zmení sa na želatínu a kolagénové peptidy.
VíťazstvoŽelé medvedíky
V posledných rokoch, s postupným rastúcim dopytom ľudí po zdraví,funkčné mäkké cukríkyotvorila prielom na mladom trhu s funkčnými potravinami vďaka svojim zdravotným výhodám, pohodliu a ďalším vlastnostiam. Na americkom trhu s výživovými doplnkami sa funkčný fondán stal druhou najobľúbenejšou formou po kapsulách/tabletách. Podľa štatistík US Nutrition Business Journal sa objem predaja gumových medvedíkov s funkčnými zložkami v roku 2019 zvýšil o 6 %, čo predstavuje 13 % podiel na americkom trhu s doplnkami. Podľa údajov NBJ trvalo len štyri roky (2014 – 2018), kým sa zdvojnásobil celosvetový objem predaja funkčných gumových cukríkov. Očakáva sa, že celosvetový objem predaja funkčných cukríkov v roku 2022 prekročí 8,6 miliardy dolárov.
Najlepší partner pre funkčné mäkké cukríky
Kolagénové peptidy sa získavajú z prirodzene získaných živočíšnych kolagénov prostredníctvom ďalšej enzymatickej hydrolýzy a vďaka rozkladu makromolekulárnych proteínov ich ľudské telo môže aktívne a bezbariérovo absorbovať vo forme nízkomolekulárnych peptidov, ktoré sa krvou transportujú do rôznych telesných tkanív a prinášajú tak zdravotné benefity.
Kolagénový peptid, ako vedecky a klinicky overená zložka pre zdravie, dokáže nielen udržiavať zdravie kostí, pomáhať pri raste svalov a pomáhať pri oprave vlasov a nechtov. A čo je najdôležitejšie, kolagénový peptid vždy dominuje na obrazovke v oblasti orálnej kozmetiky a je najpoužívanejším funkčným mäkkým cukríkom. Trend spotreby produktov orálnej kozmetiky Tmall na globálnej úrovni v rokoch 2017 – 2019 ukazuje, že kolagénové produkty nielenže tvoria najväčší podiel, ale aj najrýchlejšie rastú. Pozícia kolagénového peptidu vo funkčných mäkkých cukríkoch je viditeľná.
Klinické experimenty na ľuďoch z Ázie a iných rás, ako napríklad Latinskej Ameriky, ukázali, že kolagén môže pomôcť značkovým predajcom uspokojiť potreby miliónov spotrebiteľov tým, že ich pleť bude žiariť, odolná a krásna. Okrem toho, v procese skutočného používania mal kolagénový proteín aj výhody dobrej rozpustnosti, jemnej vône, dobrej stability a širokého rozsahu prispôsobenia pH, čo umožnilo jeho plné využitie vo funkčných mäkkých cukríkoch.
Okrem mäkkých cukríkov s pridaným kolagénom a vitamínom C je na trhu veľa mäkkých cukríkov, ako napríklad zinok a železo, kurkumín a probiotiká. Mäkké cukríky sa stali nositeľom inovácií v oblasti pochutín a funkčnej rozmanitosti.
Na mnohých sociálnych platformách, #výživné mäkké cukríky#, #mäkké kolagénové cukríky# a ďalšie témy sú tiež horúce. Mnoho hviezd a známych blogerov sa zúčastňuje diskusií a prináša tovar, čím posúva expozíciu mäkkých cukríkov na novú vlnu vzostupu. Krása, redukcia tuku, pomoc so spánkom, upokojenie nervov a doplnenie viacrozmerných... V rámci trendu zdravého stravovania a funkčnosti sa funkčné mäkké cukríky s nádychom zdravej výživy stali transformačným smerom tradičných cukrárskych podnikov.
Rýchly rast funkčných mäkkých cukríkov vniesol novú vitalitu do veľkého trhu so zdravou výživou. Želatína ako plnka a kolagénový peptid ako funkčná zložka mu pomôžu byť neporaziteľným a prinesú spotrebiteľom bezkonkurenčný zmyslový a zdravotný zážitok.
Čas uverejnenia: 22. decembra 2021
