Kľúč k jemným cukríkom spočíva v zmyslovom vnímaní, príjemnej chuti a bohatej textúre.Z tohto dôvodu hrá chuť a textúra dôležitú úlohu v procese vnímania mäkkých cukroviniek spotrebiteľmi, ako je napríklad uvoľňovanie chuti.Naša želatína má rôzne funkcie a môže získať požadovanú chuť a textúru.Či už elastické, tvrdé alebo žuvacie, je to základná zložka na výrobu mäkkých cukroviniek.Sme dychtiví používať želatínu, aby sme vám pomohli vyvinúť alebo zlepšiť produkty a poskytnúť vám vzorec úspešných koloidných produktov.
želatínasa v potravinárskom priemysle používa už stovky rokov.Želatína je nepochybne kľúčovou surovinou, ktorú možno použiť na vytvorenie dokonalej textúry v cukrovinkách a iných potravinových oblastiach.Akákoľvek ideálna voľba sa dá dosiahnuť zmenou sily gélu (mraziacej sily) alebo viskozity koloidu, typu alebo čistoty želatíny atď.
Gelkenželatína je ideálna surovina pre jemné cukríky.Jeho gélovacie a zahusťovacie funkcie z neho robia voľbu tohto produktu.Výhody použitia mäkkých cukroviniek v želatíne Gelken: môžu sa topiť v ústach, vynikajúca chuť, dokonalé uvoľnenie chuti, perfektná elastická textúra, transparentný vzhľad a neobmedzené možnosti inovácie.S použitím želatíny existujú zaujímavejšie príležitosti na inováciu na trhu s fondánmi a cukrovinkami.
Čas odoslania: 19. mája 2022
