The rybí kolagéntrh s peptidmi v posledných rokoch vzrástol na popularite vďaka jeho pozitívnemu vplyvu na starostlivosť o vlasy, pleť a potravinársky priemysel.
Rybí kolagén pochádza hlavne z rybej kože, plutiev, šupín a kostí.Rybí kolagén je bohatým zdrojom bioaktívnych zlúčenín, využívaných najmä v potravinárskom priemysle.V porovnaní s inými typmi kolagénu je rybí kolagén jedinečný v tom, že má menšiu veľkosť častíc, vďaka čomu sa ľahšie dostane do krvného obehu.
Existuje mnoho spôsobov, ako bolo využitie rybieho kolagénu pozorované v potravinárskom priemysle.
FoodAdditives
Kolagénz rýb je dôležitou zložkou používanou najmä v potravinárskom priemysle pre svoju vysokú nutričnú hodnotu a rôzne zdravotné benefity.Pri výrobe potravín sa kolagén používa, pretože zvyšuje konzistenciu, stabilitu a elasticitu produktu.
Suroviny vrátane mäsa sú často obohatené kolagénom, čím sa zlepšujú ich technické a rétorické vlastnosti.
Ďalej majú tepelne spracované kolagénové vlákna veľký potenciál na použitie ako emulgátory v potravinárskom priemysle, najmä v kyslých produktoch.
Nápoj
Voda s obsahom kolagénu v súčasnosti berie trh útokom.Očakáva sa, že tieto nápoje poskytnú zdravú pokožku, nechty a silné kĺby, ako aj podporujú rast vlasov.Na trhu ho nájdete v rôznych príchutiach.
Tekutý kolagén tiež pomáha podporovať prirodzenú tendenciu tela produkovať tukové tkanivo.
Každá fľaša kolagénovej vody obsahuje približne 10 gramov kolagénu, preto ju mnohí radi používajú ako hydratačný nápoj po intenzívnom cvičení.Sklo tiež tvrdí, že zvyšuje produkciu kolagénu v tele, znižuje ochabnutie alebo vrásky.
Jedlé fólie a nátery
Jedna z mnohých výhod rybí kolagénje, že sa z neho dajú vyrobiť jedlé kolagénové filmy a povlaky.Jedlé nátery sa používajú hlavne v tenkých vrstvách na zníženie straty alebo získania vlhkosti, kyslíka a nových chutí v balení.
Kolagénový film nie je dostupný na trhu ako náhrada za nepožívateľné balenie;namiesto toho sa používa na zabezpečenie pevnej ochrany pred hmyzom, oxidáciou, mikróbmi a inými faktormi, ktoré môžu ohroziť kvalitu a trvanlivosť produktu.
Kolagén sa používa ako nosič vo forme filmov alebo povlakov pri dodávaní látok, ako sú antimikrobiálne látky, antioxidanty, vône a pigmenty.Napríklad v spracovateľskom mäsovom priemysle fungujú rybie kolagény ako nosič extraktu z rozmarínu.
Doplnky
Kolagénové doplnky sú vo všeobecnosti bezpečné a môžu sa užívať denne.Ako starneme, naše telo začína produkovať menej kolagénu, čo vedie k slabosti kĺbov, ochabnutiu kože, vráskam a ďalším príznakom.Tieto príznaky sa začnú zlepšovať, keď začnete užívať kolagénové doplnky.Tieto pomocné látky sú dostupné na trhu v tabletkách, tekutinách a rôznych potravinových výrobkoch.Doplnky rybieho kolagénu sú pre naše telo ľahšie absorbované ako iné typy kolagénu.
V športovej medicíne je rybí kolagén veľmi žiadaný, pretože podporuje rast svalov a skracuje čas na zotavenie u zranených športovcov.
Pred užitím kolagénu si však uvedomte vedľajšie účinky rybieho peptidu, ako je únava, bolesť kostí, nevoľnosť a pálenie záhy.
Čas odoslania: 15. marca 2023
