Aby spotrebitelia získali lepšie právo vedieť a posudzovať, budú si potraviny kupovať veľmi opatrne.Čoraz viac upúšťajú od produktov s alergénmi, E-kódmi alebo zložitými zoznamami zložiek v prospech čisto prírodných potravín.Želatína, ktorú Gelken poskytuje zákazníkom, je čisto prírodná potravina, ktorá dokáže poskytnúť viac a lepšie využitie ako iné podobné produkty.
Použitieželatínaexistuje už mnoho rokov a je jednou z najdôkladnejšie preštudovaných potravín.Nízka teplota topenia želatínového gélu umožňuje uvoľnenie silných aróm.Táto jedinečná textúra a pocit v ústach hrá pre mnohých spotrebiteľov zásadnú úlohu pri rozhodovaní o kúpe.Ďalšou vlastnosťou je nízky obsah kalórií: dokonca aj pri náhradách cukru ich bod topenia, uvoľnenie chuti a textúra zostávajú prakticky nezmenené.
Bezkonkurenčná všestrannosť
Želatína je prirodzená potravina a čistý proteín.Ako potravinová klasifikácia, želatína nie je potravinárska prídavná látka s číslom E.Želatína spĺňa požiadavky čistých výrobkov a dopyt po nej neustále rastie.Dnes sa ľudia snažia nepoužívať umelé alebo modifikované prísady, ktoré musia mať pri výrobe potravín číslo E.Želatína neobsahuje žiadne konzervačné látky ani iné prísady a je bez tuku, cholesterolu a zlúčenín kyseliny močovej.Všetky suroviny – od zdravých zvierat, ktoré boli schválené na ľudskú spotrebu a boli skontrolované veterinárnym lekárom.
Zdravie je na prvom mieste
Užívať ho môžu aj alergici želatínabezpečne, pretože hydrolyzát želatíny nespúšťa známe alergické reakcie.Z toho samozrejme profitujú aj výrobcovia, pretože výrobky obsahujúce alergény musia byť jasne označené.Aj keď spotrebitelia netrpia alergiami, môžu sa vedome vyhýbať nákupu takýchto potravín.Ďalšia výhoda želatíny: spevňujú spojivové tkanivo, zlepšujú pokožku a zabezpečujú lesklé vlasy a pevné nechty.
Nenahraditeľný
Želatína má rôzne sily a stupne gélu.Je vhodný na gélovanie, lepenie, viazanie a stabilizáciu emulzií a pien.Gelken's želatína pomáha výrobcom potravín vytvárať inovatívne, zdravé produkty.Iné náhrady želatíny, ako je pektín, karagén, agar alebo škrob a fermentačné produkty, sú zvyčajne kombináciami rôznych hydrokoloidov.Čím zložitejšie je zloženie hmoty, tým vyššie je riziko nepredvídateľných reakcií pre výrobu.Môžu pokryť len niektoré vlastnosti želatíny, ale nikdy nie celý rozsah.
Čas odoslania: 11. máj 2022
