Domov

Potravinová želatína je široko používaná v priemysle cukroviniek.Jedným z nich je, že pôsobí ako prírodný zdroj bielkovín a má mnoho funkcií, ako je želatínový, penivý, emulgačný a blokujúci vodu.Tieto funkcie sú veľmi dôležité pre uspokojenie potrieb výroby cukroviniek.Okrem toho má želatína aj senzorické vlastnosti „priehľadná“ a „chuťovo neutrálna“, čo môže uspokojiť potreby spotrebiteľov na farbu a chuť cukroviniek.Transparentné vlastnosti môžu poskytnúť gumovitý gumovitý vzhľad.Želatína nemá žiadnu špeciálnu príchuť, takže ju môžete použiť na výrobu všetkých druhov chuťových produktov, ako sú ovocné série, nápojové série, čokoládové série, dokonca aj slané série atď.

Rozpusteniepotravinárska želatínamožno vykonať v dvoch krokoch.Prvým krokom je urobiťpotravinárska želatínaabsorbovať vodu a expandovať asi 30 minút v studenej prevarenej vode.Druhým krokom je zahriatie vody (po prevarení a ochladení na 60-70 ℃) na expandovanúpotravinárska želatínaalebo ho zahrejte, aby sapotravinárska želatínarozpustite v požadovanom roztoku želatíny.